Gehaktballen Fagots

De Fagots zijn een traditioneel gerecht uit het VK en met name uit het zuiden en het midden van Wales, maar ook uit de Engelse Midlands.

De takkenbossen zijn samengesteld uit vlees en slachtafval, vooral varkensvlees. Volgens de traditie moet een flikker gehakt hart, varkenslever en spek bevatten, met toegevoegde aromatische kruiden en soms broodkruimels.

De takkenbossen werden geboren als een populair en goedkoop landvoer in West-Engeland, vooral in West Wiltshire. In het midden van de negentiende eeuw verspreidde hun populariteit zich vooral in Zuid-Wales, toen veel boeren het land verlieten om in de mijnen te werken. In de Midlands, Yorkshire, Lincolnshire en Lancashire staan ​​de takkenbossen ook bekend als eenden (eenden) of hartige eenden (smakelijke eenden).

Het eerste openbare citaat van de takkenbossen werd geschreven in het "Oxford English Dictionary" uit 1851, door Thomas Mayhew (Londen); hier beschreef hij een schotel die erg lijkt op het moderne recept, gebaseerd op gehakte lever en gewikkeld in een netvlies van peritoneale vetten.

NB. Bij de productie van sauzen, voor flikker, kun je ook een bundel kruiden of gemengde geuren bedoelen op basis van samengebonden laurier, tijm en peterselie.

Aanbevolen

Waarom zijn kleurenblinden bijna altijd mannen?
2019
Chikungunya Cure Medicines
2019
Wie zou geen gewicht en vet willen verliezen
2019