Linzen in populaire cultuur

Linzen zijn peulvruchten met een typisch biconvexe vorm. In het Engels worden ze "linzen" genoemd, terwijl de Latijnse naam "lens" is. Deze etymologische wortel ligt juist in het feit dat ze dankzij hun vorm erg op een optische lens lijken.

In de joodse traditie van rouw vertegenwoordigen linzen, vergezeld van hardgekookte eieren, een traditioneel voedsel, omdat hun ronde vorm de levenscyclus van een persoon symboliseert (van geboorte tot dood).

Linzen waren de stamvader van de voeding van de oude Iraniërs, die ze dagelijks aten in de vorm van een stoofpot met rijst.

Tegenwoordig worden ze veel gebruikt in Ethiopië, waar een zeer vergelijkbaar recept wordt bereid, genaamd "kik" of "kik wot"; dit is een van de meest geconsumeerde nationale gerechten, vooral als een aanvulling op het zogenaamde "injera" brood. Nog steeds in Ethiopië, worden gele linzen gekookt in de vorm van niet-pittige stoofpot om te worden gebruikt als het eerste vaste voedsel bij het spenen.

In het Indiase subcontinent wordt dagelijks de "dhal" (of "linzencurry") gegeten, samen met rijst en "roti" (ongezuurd brood). Hier worden gekookte en ingeblikte linzen vaak gebruikt als hoofdingrediënt van vele vegetarische curries en als vulling voor 'Dal Parathas & Puris'. Ze worden ook gebruikt in veel regionale desserts en worden beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen van het Aziatische dieet, omdat ze hun voedingskenmerken meer behouden dan andere peulvruchten.

In Italië en Hongarije symboliseert het eten van linzen op nieuwjaar de hoop op voorspoed voor het komende jaar, waarschijnlijk vanwege hun ronde vorm gelijk aan die van een munt.

Aanbevolen

Baby Bath door G.Bertelli
2019
Geneesmiddelen om hyperthyreoïdie te behandelen
2019
hersenvliesontsteking
2019