gedroogd fruit

Fruit - Vers en gedroogd fruit - Nutritionele eigenschappen

Fruit in het dieet In voedingsleer, voeding en voeding wordt fruit over het algemeen verdeeld in: Vers fruit (geassocieerd met de vlezige, zure en suikerhoudende producten van planten) Gedroogd fruit (gedroogd fruit zoals hazelnoot, sommige steenvruchten van vlezige vruchten zoals walnoot, enz.) Geconserveerd fruit NB

cashewnoten

algemeenheid Cashewnoten, of cashewnoten, zijn over de hele wereld bekend met verschillende zelfstandige naamwoorden: acajou of cashewnoten, kashernoten, noix d'acajou, noix d'Arabie, anacarde occidental, Tintennusse, Mahagoininnusse, Mahagoni Kernel, Kernel westindische, elefanten lause. Cashewnoten - die behoren tot de zogenaamde categorie gedroogde vruchten - vanuit botanisch oogpunt zijn de vruchten (of liever de achenes) van de Anacardium occidentale Linn

Hazelnootmeel

hazelnoten Hazelnoten zijn de vruchten van een boomplant van de Betulaceae-familie, Genus Corylus, Avellana- soort; de binominale nomenclatuur van de hazelnootboom is Corylus avellana . Riep hazelaar in de gemeenschappelijke taal, het is een middelgrote boom met hartvormige, getande en bladverliezende bladeren

Gedroogde vijgen

Wat zijn ze? Gedroogde vijgen zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong verkregen door het verwerken van de vruchten van de boom die gewoonlijk "vijg" wordt genoemd; deze plant behoort tot de Specic Ficus carica , waarvan verschillende variëteiten verschillen. Er moet op gewezen worden dat wat wij zojuist vijgfruit hebben genoemd, in werkelijkheid een grote infructescentie is, genaamd siconius; de echte vruchten van de vijg groeien binnen deze infructescentie en worden gewoonlijk zaden genoemd (in werkelijkheid zijn het achenes, droge vruchten waarin het zaad is ingesloten).

Fruit - Vers en gedroogd fruit - Nutritionele eigenschappen

Fruit in het dieet In voedingsleer, voeding en voeding wordt fruit over het algemeen verdeeld in: Vers fruit (geassocieerd met de vlezige, zure en suikerhoudende producten van planten) Gedroogd fruit (gedroogd fruit zoals hazelnoot, sommige steenvruchten van vlezige vruchten zoals walnoot, enz.) Geconserveerd fruit NB

Shell Fruit

Wat is gek? Noten is een van de vele namen die worden gebruikt om olieachtige peren aan te duiden die door verschillende plantensoorten worden geproduceerd. Ook vaak gedroogd fruit genoemd, niet te verwarren met gedehydrateerd fruit, deze voedingsmiddelen worden tegenwoordig als een geldige bondgenoot beschouwd tegen metabole pathologieën ; in de sectie over voeding zullen we beter weten waarom.

walnoten

algemeenheid Walnoten zijn de vruchten van de plant "walnoot of witte walnoot". Net als pijnboompitten, amandelen, pistachenoten, enz., Is walnoot een zaadje, of liever een pepton, dat behoort tot de groep "gedroogde vruchten". Walnut is een plant die behoort tot de Juglandaceae-familie, Genus Juglans, Species regia

Pinda's: voedingswaarde, rol in het dieet en hoe ze te gebruiken in de keuken van R.Borgacci

Wat zijn ze? Wat zijn pinda's? Pinda's - of Amerikaanse pinda's - is de algemene naam van eetbare zaden (zaadlobben gewikkeld in een vezelige bedekking) geproduceerd door de pindaplant ( Arachis hypogaea ), kruidachtige vlinderbloemige plant van Zuid-Amerikaanse oorsprong (Fabaceae-familie)

Macadamia noten

Algemeenheden en beschrijving Macadamia is een geslacht van planten afkomstig van het Australische continent, meer bepaald uit de zuidelijke Nieuwe Welsh (staat van Australië, gelegen in het zuidoostelijke deel van het land). Behorend tot de Proteaceae-familie, heeft het geslacht Macadamia vier soorten planten die eetbare zaden produceren ( macadamia-noten genoemd ), respectievelijk: Macadamia integrifolia , Macadamia jansenii , Macadamia ternifolia en Macadamia tetraphylla .

Pecannoten

algemeenheid Pecannoten zijn plantaardig voedsel in de gedroogde fruitgroep. Ze hebben een hoge energiewaarde, maar ook een uitstekende concentratie van essentiële vetten; de smaak is rijk en boterachtig. Ze kunnen alleen worden gegeten of in preparaten zoals desserts, eerste en tweede gangen. Pecannoten zijn de vrucht van een plant afkomstig uit de Verenigde Staten van Amerika en hun handel in Italië wordt voornamelijk ondersteund door import.

Braziliaanse noten

algemeenheid Braziliaanse (of Braziliaanse) noten zijn de eetbare zaden geproduceerd door de Bertholletia excelsa- boom. Boom van de Braziliaanse noten - Bertholletia excelsa De botanische familie van deze plant (Lecythidaceae) maakt deel uit van de orde Ericales, hetzelfde als: veenbessen, bosbessen, sapote, gutta-percha, thee, kruisbes, phlox en kaki

Pistaches door Bronte door R.Borgacci

Wat zijn ze? Wat zijn Bronte Pistachios? De pistachenoten van Bronte - of groene pistachenoten van Bronte, broeders in dialect - zijn eetbare olieachtige zaden die zijn geproduceerd van een botanische soort (fratuscara in dialect) die oorspronkelijk afkomstig is uit Klein-Azië. De "originele" pistacheboom werd vervolgens gedifferentieerd in talrijke variëteiten die in verschillende delen van de wereld zijn geteeld met een droog of halfwoestig klimaat.

Tannines: antioxidanten of kankerverwekkende stoffen?

Nocino is een typische drank rijk aan tannines. Deze moleculen die, zoals al ruimschoots is aangetoond, een nogal relevante antioxidantfunctie spelen, worden al enkele jaren "wenselijk" geacht voor menselijke voeding. Maar zelfs in dit geval is er een "nadeel". Tannines zijn namelijk verantwoordelijk voor de chelatie (chemische binding) van bepaalde voedingsstoffen in het menselijke spijsverteringskanaal, met een remmend effect op de absorptie zelf

Wat hebben pijnboompitten met bittere monden te maken?

Het wordt cacogeusia genoemd , in dit geval metallogeusia (metaal en bitter), de onaangename smaaksensatie. Het wordt vaak geassocieerd met psychologisch-psychiatrische stoornissen en moet niet verward worden (tot het tegendeel bewezen is) met de klassieke "bittere mond" van spijsverteringsstoornissen (gallochias, hiatale hernia, gastritis, reflux, maagtumor, maagzweer, enz

Amandelen Bitter tegen kanker: is het mogelijk?

Zoals velen al weten, bevatten bittere amandelen een bepaalde hoeveelheid amygdaline, een cyanogene verbinding die wordt geactiveerd dankzij de bacteriële darmflora. Sommige onderzoekers, zoals gedocumenteerd in de oude publicatie van 1982 " Een klinisch onderzoek van amygdaline (Laetrile) bij de behandeling van humane kanker ", hebben de interactie tussen amygdalin (in de vorm van een medicijn genaamd Laetrile) en 178 patiënten die zijn getroffen door kanker pathologie.

Walnoten zien eruit als kleine hersens: zal het toeval zijn?

Verwijzend naar het ironische citaat van James Joseph, een bekende Amerikaanse universiteitsprofessor, lijkt het erop dat walnoten ( Juglas regia ) een buitengewoon potentieel hebben voor het behoud en, waarom niet, voor het optimaliseren van intellectuele functies. Deze verklaringen hebben betrekking op sommige wetenschappelijke werken, waarvan er één (helaas, uitgevoerd op ratten en niet op mensen), verschillende opmerkelijke eigenschappen naar voren bracht.

Amandelmeel als ontbijt: is het beter dan hele amandelen?

Amandelmeel is een product dat wordt gebruikt als ingrediënt in veel gebakrecepten. Aan de andere kant, wat veel mensen niet weten, is dat het gebruik van amandelen gerelateerd is aan een verbetering van bepaalde metabole parameters of zelfs aan de optimalisatie van de maagzuurstoornis. Heeft het resulterende meel dezelfde gunstige effecten?

Heeft amandelen een lager cholesterolgehalte?

We horen vaak over de wonderbaarlijke effecten van noten op lipemie ... en ander gedroogd fruit? Het lijkt erop dat de meeste van de oliehoudende zaden een significante verbetering veroorzaken in het bloedlipidenprofiel van degenen die helaas lijden aan dyslipidemie. Het is duidelijk dat, zelfs in het geval van amandelen, het heilzame wordt gemaximaliseerd door de verzadigde vetten in het dieet te vervangen door de heilzame vruchten van het gedroogde fruit, misschien door ervoor te zorgen geen overdaad aan energie te creëren en, nog beter, te proberen een mogelijk overgewicht te verminderen doo

Noten: productie en opslag

In de afgelopen jaren is de wereldproductie van noten snel toegenomen, met een grotere toename op het Aziatische continent. Gegevens die betrekking hebben op het productiejaar 2010. In totaal werd een oogstbedrag van 2, 55 miljoen ton noten bereikt; China nam de eerste plaats in met 1, 06 miljoen ton

Walnootschil en inkt

Walnut inkt is een inkt die wordt geproduceerd met de groene huid die het zaad omgeeft; meestal wordt de vrucht van de soort zwarte walnoot of zwarte walnoot, botanisch geclassificeerd als Juglans nigra, gebruikt . De inkt kan vloeibaar of gekristalliseerd zijn en moet voor gebruik met water worden gemengd; het wordt gebruikt om het papier te verven, spikkelen en donker te maken, om een ​​"vintage" effect te verkrijgen. De

Van virtual reality tot inkt en penpunt: de schil is weer in de mode!

Een aanraakscherm, ergonomische toetsenborden, joysticks, muizen en andere hedendaagse devilies. Raken de kinderen niet betrokken? Zijn ze afgeleid en ongemotiveerd? Een kwestie van stimuli! Er is steeds meer aangetoond dat interactiviteit de geest lui maakt, hyperstimulatie onze hersens in het defensief zet, wat van zijn kant "niet langer weet waar hij zijn hoofd moet slaan

Noten: ander gebruik

Oneigenlijk gebruik van Walnut De zogenaamde zwarte walnoot ( Juglans nigra ) is gepromoot als een potentiële remedie tegen darmkanker, omdat het een parasiet moet doden die verantwoordelijk is voor het ontstaan ​​van deze ziekte. Volgens de "American Cancer Society" ondersteunt het wetenschappelijk bewijs dat tot nu toe beschikbaar is echter niet de theorie dat zwarte walnootschillen parasieten uit het darmkanaal kunnen verwijderen of dat ze effectief zijn bij de behandeling van kanker of enige andere ziekte. De

Wereldproductie van de Walnut Tree

Voor voedingsgebruik van de zaden, voor de extractie van de schil, om het kostbare hout te verkrijgen, om kruidentheeën en gezonde afkooksels te produceren ... het lijkt erop dat elke reden goed is om de prachtige Juglas-regia te kweken. De Italianen weten veel over het duizend gebruik van deze plant, zelfs als, om eerlijk te zijn, de Bel Paese zeker niet tot de naties behoort die gebruik maken van een "record" -productie.

Soorten walnoot

Er zijn verschillende soorten walnoot, maar de soorten gekweekt voor voedsel (van hun zaden) zijn twee: Perzisch walnoot of Engels walnoot en zwart walnoot . Ze behoren allebei tot de familie Juglandaceae en Genus Juglans ; de eerste is van de Specie regia , terwijl de tweede van de Specie nigra is

Pecannoten tegen tuberculose: zal het waar zijn?

Als de tuberculose-mycobacterium voor de westerse bevolking nu heel weinig heeft, is het in plaats daarvan een plaag voor de Derde en de Vierde Wereld, waar de ziekte bijna twee miljoen levens per jaar kost. Een onderzoek uit 2008 getiteld " Antimycobacteriële activiteit van Juglas regia, Juglas mollis, Carya illinoensis en Bocconia frutescens ", wilde experimenteren met het effect van medicinale planten die worden gebruikt in de traditionele Mexicaanse geneeskunde (waaronder de Carya illinoensis, de boom van noten pecan) tegen tuberculose.

"Weg met triglyceriden ..." met notenolie!

Hyperlipemie, een significante toename van bloedvetten, is een cardiovasculaire risicofactor. In dit opzicht is het al vele jaren bekend dat bepaalde vetten in staat zijn deze parameters te verbeteren (en andere te verergeren). Gelukkig zijn walnoten erg rijk aan nuttige moleculen en wordt de olie die eruit wordt gewonnen, gebruikt als een fytotherapeutisch medicijn

Walnotenmeel in pasta en brood: vraatzucht of gezondheid?

Walnotenmeel wordt van tijd tot tijd gebruikt voor het aromatiseren en op smaak brengen van verse eierpasta (tot 15% van het totale gewicht van de bloem) en brood of zijn derivaten (tot 10% van het totale gewicht van de bloem) . Dit is een kunstje dat zeker tegemoet komt aan de smaak van diegenen die houden van de smaak van noten

Walnoten in pekel

Gebakken walnoten of gebeitste walnoten zijn een traditioneel Engels gerecht. Sinds de negentiende eeuw worden walnoten in pekel in Engeland als een echte delicatesse beschouwd; Charles Dickens sprak er al over in zijn boek "The Pickwick Papers", gepubliceerd in 1836, en wordt ook genoemd in de "Brideshead Revisited", door Evelyn Waugh

Welk deel van de noten heeft gezondheidsvoordelen?

Het is een feit dat de consumptie van noten gerelateerd is aan een vermindering van het cardiovasculaire risico. Dit komt door de aanwezigheid van goede vetten, vitamines, fenolische antioxidanten, vezels, etc. Echter, als bekend is "welke moleculen" verantwoordelijk zijn voor de verbetering van de gezondheidstoestand, is het niet altijd volledig duidelijk "welk bestanddeel" van het eetbare deel van deze zaden de phytotherapeutische en nutraceutische waarde van noten oplevert

Gedroogd fruit

Zeer populair tijdens de kerstavonden en aanwezig in een breed scala aan lekkernijen, bevat de lipidische gedroogde vrucht een gevarieerde klasse van voedingsmiddelen, geaccumuleerd door een hoog energetisch vermogen. De uitdroging van voedsel maakt het mogelijk om de voedingsstoffen te concentreren, waarbij voor hetzelfde gewicht een product wordt verkregen dat bijzonder rijk is aan voedingsstoffen